Το κακαόδεντρο χρονολογείται περίπου από το 1.000 π.χ. Η γεωγραφική του προέλευση είναι η Κεντρική Αμερική και το Μεξικό, όπου υπάρχουν ευρήματα για την ύπαρξη του.
Οι Maya’s ήταν οι πρώτοι που ανέπτυξαν και καλλιέργησαν του λοβούς του κακάο, όπου και τους κήρυξαν ως σύμβολο νομίσματος, το οποίο τους βοήθησε να το εμπορευτούν και να αποκτήσουν μεγάλο πλούτο.
Το κακάο στην Ευρώπη
Μεταξύ του 1550 και 1600 έρχεται το πρώτο φορτίο κακάο στην Ευρώπη και συγκεκριμένα στην Ισπανία από τον κατακτητή Hernan Cortés.